La maison Brisson-Lahaye se situe au carrefour des vignobles champenois, à Tours-sur-Marne, l’un des dix-sept villages classés Grand Cru de la Champagne.
Laure et Matthieu, vignerons passionnés, travaillent chaque jour la vigne et le vin dans le respect de la Biodiversité pour laisser s’exprimer leurs terroirs de la manière la plus naturelle possible.
Les 4 hectares répartis sur les secteurs prédominants de la Champagne, permettent l’élaboration d’une gamme de champagnes variée grâce à la diversité géologique des terroirs et des cépages.
Le savoir-faire de chacun et la transmission de la passion de la vigne d’Eliane et Joël à leur fille Laure, ont fait grandir l’ambition d’une famille visionnaire qui a su transformer au fil du temps une ancienne exploitation d’élevage en exploitation viticole.
En 1981, Eliane Brisson, fille de Pierre et Germaine Brisson, (agriculteurs et éleveurs à Tours sur Marne), épouse Joël Lahaye , fils de viticulteurs dans la région viticole des Coteaux Sud d’Epernay.
En 1984, Eliane et Joël rejoignent Pierre et Germaine au sein de l’exploitation familiale.A l’époque, ils cultivent des céréales et élèvent des vaches Charolaises, cependant, la famille compte déjà quelques parcelles de vignes car Germaine est elle aussi, fille de vignerons.
Au début des années 1990, Eliane et Joël achètent d’autres parcelles de vignes dans des villages alentours et élaborent leurs Champagnes en partenariat avec une Coopérative : Le Champagne Brisson-Lahaye est né.
En 1994, après le départ en retraite de Pierre et Germaine,
Joël et Eliane décident de se consacrer uniquement à la viticulture en se séparant de l’élevage. Ils se libèrent ensuite de la Coopérative pour devenir Récoltants-Manipulants.
Ils réaménagent aussitôt toute la maison pour transformer les anciens locaux destinés à l’élevage en un pressoir avec cuverie pour permettre toutes les étapes de la vinification sur place et continuent d’acheter des parcelles de vignes dans la région.
Leur fille, Laure, rejoint l’exploitation en 2004 après l’obtention d’un BTS en viticulture et oenologie.
Depuis plus de trente ans maintenant, la famille se consacre à l’élaboration d’une gamme de Champagnes variée, grâce au savoir-faire de chacun et à la diversité géologique de ses terroirs et de ses cépages.
Suite au départ en retraite de Joël en 2021, puis d’Eliane en 2023, Laure Lahaye, aux côtés de son compagnon, Matthieu Foissy, ont repris l’exploitation familiale et travaillent tout au long de l’année la vigne et le vin avec passion.
NOUS VOUS ACCUEILLONS DANS NOTRE GÎTE « L’ORÉE DU vignoble » SUR RÉSERVATIONS SELON LES DISPONIBILITÉS.
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